Precisa de uma solução prática e saborosa para os almoços da semana, para levar na marmita ou para um jantar leve e refrescante? A Salada de Macarrão Colorida é a resposta! Esse prato coringa é fácil de fazer, super versátil e pode ser preparado com antecedência, facilitando muito a rotina.

Combinando a base do macarrão cozido com uma variedade de ingredientes coloridos e saborosos – como legumes, frios, frango ou atum – e um molho cremoso, você tem uma refeição completa, nutritiva e que agrada a quase todo mundo. É ideal para os dias mais corridos, para aproveitar sobras de frango assado ou simplesmente para ter uma opção gostosa e pronta na geladeira. Vamos aprender a fazer essa delícia prática?

A Salada Coringa: Versátil e Fácil

O charme da salada de macarrão está na sua capacidade de adaptação. Você pode usar os ingredientes que mais gosta ou o que tem disponível na geladeira. O importante é ter uma base de macarrão cozido al dente e um molho gostoso para unir tudo.

Ingredientes (Monte a Sua Combinação!)

• Base:
  • 250g a 300g de macarrão tipo curto (parafuso/fusilli, penne, gravatinha/farfalle).
• Molho Cremoso (Base):
  • 1/2 a 1 xícara (chá) de maionese de boa qualidade (ou use light para versão mais leve).
  • Opcional: 2 a 3 colheres (sopa) de iogurte natural ou creme de leite para suavizar.
  • Sal, pimenta do reino moída na hora a gosto.
  • Opcional: Suco de limão ou vinagre (1 colher de chá), mostarda (1 colher de chá), azeite (1 colher de sopa).
• Proteínas/Complementos (Escolha 1 ou 2):
  • 1 peito de frango cozido e desfiado.
  • 1 lata de atum sólido em óleo ou água, bem escorrido.
  • 150g de presunto ou peito de peru em cubinhos.
  • 150g de queijo muçarela ou prato em cubinhos.
  • Ovos cozidos picados (2 unidades).
• Legumes e Cor (Use a gosto):
  • 1 lata de milho verde escorrido.
  • 1 lata de ervilha escorrida (ou congelada, aferventada).
  • 1 cenoura média crua ralada ou cozida em cubinhos.
  • 1/2 pimentão (vermelho ou amarelo para dar cor) picado em cubinhos pequenos.
  • Azeitonas pretas ou verdes picadas a gosto.
  • Tomates cereja cortados ao meio a gosto.
  • Palmito picado a gosto.
• Finalização:
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto.

Modo de Preparo (Simples e Rápido)

1. Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem, mas deixe-o al dente (cozido, mas ainda firme). Escorra imediatamente.
2. Resfrie o Macarrão: Passe o macarrão cozido rapidamente por água fria corrente para interromper o cozimento e evitar que grude. Escorra muito bem e reserve para esfriar completamente.
3. Prepare os Ingredientes: Enquanto o macarrão esfria, pique ou prepare os complementos escolhidos (frango, presunto, queijo, legumes, etc.).
4. Faça o Molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese (e o iogurte/creme de leite, se usar) com sal, pimenta e outros temperos opcionais (limão, mostarda, azeite). Prove e ajuste o tempero.
5. Misture Tudo: Em uma tigela grande, coloque o macarrão já frio e completamente escorrido. Adicione os ingredientes picados escolhidos (proteínas, legumes).
6. Incorpore o Molho: Despeje o molho sobre a salada e misture tudo delicadamente com uma colher grande, até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho. Adicione o cheiro-verde picado e misture mais uma vez.
7. Gele Antes de Servir: Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos a 1 hora antes de servir. Isso ajuda os sabores a se misturarem e a salada fica mais refrescante.

Dicas Para Sua Salada Ficar Perfeita

• Macarrão Al Dente: É crucial não cozinhar demais o macarrão, senão a salada vira uma papa.
• Resfriar e Escorrer: Passar em água fria e escorrer muito bem evita que a salada fique aguada ou grudenta.
• Respeite o Tempo de Geladeira: A salada fica muito mais saborosa depois de um tempo na geladeira para os sabores se combinarem.
• Molho na Medida: Comece com menos molho e adicione mais se necessário, para não ficar muito pesada.
• Frescor: Adicionar ervas frescas picadas (cheiro-verde, manjericão) faz toda a diferença.

Variações Rápidas

• Vegetariana: Use grão de bico cozido, tofu defumado em cubos ou capriche nos legumes e queijos.
• Leve: Use maionese light e/ou base de iogurte natural para o molho.
• Com toque agridoce: Adicione uvas passas ou cubinhos de maçã verde.

Essa Salada de Macarrão Colorida é a prova de que comida prática pode ser incrivelmente saborosa e versátil. Prepare uma travessa grande no início da semana e resolva vários almoços ou jantares!

Qual a sua combinação preferida para salada de macarrão? Conta pra gente nos comentários!