Tem cheirinho de café passado na hora e bolo saindo do forno no ar? O Bolo de fubá com goiabada é a receita perfeita para esses momentos! Um clássico das tardes brasileiras, que combina a textura macia e o sabor característico do fubá com os pedacinhos doces e derretidos de goiabada.

Esta receita é super fácil de fazer, ideal para iniciantes na cozinha ou para quem busca um bolo caseiro rápido e delicioso para o café da tarde. Fofinho, úmido na medida certa e com aquele contraste irresistível do fubá com a goiabada, este bolo é garantia de sucesso e muitos elogios!

Lista de ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Fubá Mimoso
• 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
• 2 xícaras (chá) de Açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite integral
• 1/2 xícara (chá) de Óleo vegetal (girassol, milho ou canola)
• 3 Ovos grandes
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Químico
• 1 pitada de Sal
• 150g a 200g de Goiabada cascão cortada em cubinhos
• Farinha de trigo (um pouco, para passar nos cubos de goiabada)
• Manteiga e farinha de trigo (ou fubá) para untar e enfarinhar a forma

Modo de preparo

1. Prepare a goiabada: Corte a goiabada em cubinhos pequenos (aproximadamente 1cm). Passe os cubinhos em um pouco de farinha de trigo, retirando o excesso. Isso ajuda a evitar que eles afundem completamente na massa durante o cozimento. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (temperatura média).
3. Unte e enfarinhe: Unte bem uma forma de buraco no meio (ou retangular) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou fubá. Reserve.
4. Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Misture bem.
5. Misture os líquidos: Em outra tigela ou no liquidificador, bata levemente os ovos. Adicione o leite e o óleo e misture bem.
6. Combine tudo: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela grande. Com um fouet (batedor de arame) ou uma colher, misture delicadamente, apenas até incorporar e a massa ficar homogênea. Não bata demais para o bolo não ficar pesado.
7. Adicione a goiabada: Incorpore delicadamente os cubinhos de goiabada enfarinhados à massa.
8. Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície.
9. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo (evitando a goiabada); se sair limpo, está pronto. O tempo pode variar conforme o forno.
10. Esfrie e desenforme: Retire o bolo do forno e deixe amornar por uns 15 minutos antes de desenformar sobre um prato ou grade.
11. Sirva: Sirva o bolo de fubá com goiabada morno ou em temperatura ambiente, perfeito com um cafezinho fresco!

Dicas para um bolo perfeito

• Fubá Mimoso: Use o fubá mais fino (mimoso) para uma textura mais delicada.
• Goiabada Enfarinhada: Não pule o passo de passar a goiabada na farinha, isso realmente ajuda a distribuí-la melhor na massa.
• Não Bata Demais: Misture a massa apenas até incorporar os ingredientes secos e líquidos. Bater excessivamente desenvolve o glúten e pode deixar o bolo duro.
• Temperatura do Forno: Assegure-se de que o forno esteja na temperatura correta para um cozimento uniforme.
• Variação: Adicione erva-doce à massa junto com os secos para um sabor ainda mais tradicional.

Sugestões de acompanhamento

• Perfeito com café fresco passado na hora.
• Uma fatia com um pouco de requeijão cremoso ou queijo minas fresco fica delicioso.
• Pode ser servido com uma calda simples de goiabada derretida.

Aquele cheirinho de Bolo de Fubá com Goiabada assando é irresistível, não acha? Uma receita clássica que traz memórias afetivas! Qual o seu segredo para um bolo de fubá perfeito? Deixe seu comentário!