Buscar opções saudáveis e práticas para incluir na rotina alimentar é um desafio constante, não é mesmo? Mas e se disséssemos que existe uma receita deliciosa, versátil, naturalmente sem glúten e que ainda por cima é super fácil e rápida de fazer? Apresentamos a Crepioca de Frango Fit e Gostosa, a combinação perfeita entre a leveza da tapioca e a estrutura do crepe, recheada com frango suculento e bem temperado!

Ideal para um lanche reforçado, um jantar leve, um pós-treino que sacia ou até mesmo um café da manhã diferente, a crepioca conquistou seu espaço por ser incrivelmente adaptável e saborosa. Esta receita foca em uma versão equilibrada, que une o “fit” com o “gostoso”, mostrando que comer bem não precisa ser sem graça. Com ingredientes simples e um preparo que não leva mais que alguns minutos, ela vai se tornar uma carta na manga para seus dias mais corridos!

Leveza e Sabor no Prato: Como Fazer Sua Crepioca

O charme da crepioca está na sua massa elástica e ao mesmo tempo macia, resultado da mistura da goma de tapioca com o ovo. O recheio de frango garante a proteína e a sustância, transformando-a em uma refeição completa e equilibrada.

Ingredientes (Opção Saudável e Prática)

• Para a Massa (rende 1 crepioca):
  • 2 a 3 colheres (sopa) de Goma de Tapioca Hidratada (aquela pronta para usar, que se encontra refrigerada nos supermercados)
  • 1 Ovo inteiro (ou 1 clara + 1 ovo para mais proteína e menos gordura)
  • 1 pitada de Sal
  • Opcional Fit: 1 colher (sopa) de Queijo Cottage, Ricota fresca amassada ou Requeijão Light (adiciona cremosidade e proteína à massa)
  • Opcional Fibra: 1 colher (chá) de semente de Chia ou Linhaça Dourada moída
• Para o Recheio (por crepioca):
  • 2 a 3 colheres (sopa) de Frango Cozido, Desfiado e Temperado (tenha já pronto para agilizar!) – Tempere de forma leve com sal, pimenta, ervas (orégano, salsinha), talvez um pouco de cebola e tomate refogados.
• Para Untar:
  • Fio de Azeite extra virgem ou Óleo de Coco (use o mínimo possível)

Modo de Preparo (Rápido e Fácil)

É simples assim:

1. Prepare a Massa: Em uma tigela pequena ou prato fundo, coloque a goma de tapioca, o ovo (ou ovo+clara), a pitada de sal e os opcionais (queijo cottage/ricota/requeijão light, chia/linhaça), se for usar.
2. Misture Bem: Com um garfo ou um pequeno fouet (batedor de arame), misture vigorosamente todos os ingredientes até obter uma massa líquida e homogênea, sem grumos de tapioca. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de panqueca fina. Se achar muito grossa, adicione uma colher de chá de água ou leite.
3. Aqueça a Frigideira: Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente (cerca de 15-18 cm de diâmetro é ideal) com um fio de azeite ou óleo de coco, espalhando com papel toalha. Leve ao fogo médio-baixo e deixe aquecer um pouco (não pode estar muito quente).
4. Cozinhe a Crepioca: Despeje a massa no centro da frigideira quente. Incline a frigideira rapidamente em movimentos circulares para espalhar a massa uniformemente, formando um disco fino como um crepe.
5. Cozinhe um Lado: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 minutos. Você vai notar que as bordas começam a se soltar e a superfície não estará mais líquida.
6. Vire (Opcional, mas recomendado): Com cuidado, usando uma espátula, solte as bordas e vire a crepioca para dourar levemente o outro lado por aproximadamente 30 segundos. Isso garante que a massa cozinhe por completo.
7. Adicione o Recheio: Ainda na frigideira e com o fogo baixo, coloque o recheio de frango desfiado já pronto e temperado sobre metade do disco da crepioca.
8. Dobre: Com a espátula, dobre a outra metade da crepioca sobre o recheio, formando uma meia-lua.
9. Aqueça Rapidamente: Pressione levemente com a espátula e deixe aquecer por mais uns 30 segundos, apenas para o calor chegar ao recheio.
10. Sirva: Deslize a crepioca pronta para um prato. Sirva imediatamente, quentinha! Se for fazer mais de uma, repita o processo.

Dicas Para Uma Crepioca “Fit” Perfeita

• Goma Certa: Use a goma de tapioca já hidratada e peneirada para uma massa mais lisa.
• Fogo Baixo: Cozinhar a crepioca em fogo baixo a médio-baixo é crucial para não queimar e permitir que cozinhe por igual.
• Antiaderente é Essencial: Uma boa frigideira antiaderente facilita muito na hora de virar e evita que a crepioca grude, mesmo usando pouquíssima gordura.
• Recheio Pronto: Ter o frango já cozido e temperado é o segredo da rapidez desta receita. Faça uma quantidade maior e guarde na geladeira para usar durante a semana. Tempere de forma saudável, evitando excesso de sal ou gordura no preparo do frango.

Variações Leves e Saborosas

A beleza da crepioca está na sua versatilidade. Varie o recheio com outras opções leves:

• Atum sólido em água com ricota e ervas.
• Ovos mexidos com espinafre.
• Queijo minas frescal ou cottage com tomate e orégano.
• Legumes refogados (abobrinha, cenoura, brócolis).
• Versão Doce: A massa base (sem sal ou com muito pouco) também serve para recheios doces como frutas picadas com mel ou pasta de amendoim.

A Crepioca de Frango Fit e Gostosa é a prova de que comida saudável pode (e deve!) ser deliciosa e prática. Uma opção sem glúten, rica em proteína e sabor, perfeita para encaixar na sua rotina e trazer mais prazer às suas refeições.

Você já é fã de crepioca? Qual o seu recheio favorito, doce ou salgado? Compartilhe suas combinações preferidas nos comentários!