Quando o friozinho começa a dar as caras ou a fome aperta no meio da semana, poucas coisas são tão reconfortantes e práticas quanto um bom prato de macarrão. E se ele vier acompanhado de uma calabresa suculenta e um molho delicioso, melhor ainda!

O macarrão com calabresa é aquela receita coringa: usa ingredientes acessíveis, fica pronto rapidinho e o resultado é sempre um sucesso. Ideal para um almoço de domingo descomplicado ou um jantar rápido depois de um dia corrido. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 500g de macarrão de sua preferência (penne, parafuso ou espaguete funcionam bem)
• 2 gomos de linguiça calabresa, sem pele e fatiada ou picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (ou 300ml de molho de tomate pronto)
• 1/2 xícara de água (se usar molho pronto, pode não precisar)
• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar “al dente”. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2. Prepare a calabresa: Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio. Adicione a calabresa fatiada e frite até dourar bem. Retire a calabresa e reserve, deixando a gordura que soltou na panela (se for muita, descarte um pouco).
3. Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue na gordura da calabresa até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
4. Crie o molho: Adicione o tomate pelado (amassando os tomates com uma colher) ou o molho de tomate pronto. Acrescente a água (se necessário), o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
5. Incorpore a calabresa: Volte a calabresa frita para a panela com o molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, para os sabores se misturarem.
6. Adicione a cremosidade (opcional): Se gostar de um molho mais cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa bem até incorporar. Importante: não deixe ferver após adicionar o creme de leite para não talhar.
7. Finalize: Junte o macarrão cozido ao molho, misturando delicadamente para que toda a massa fique bem coberta. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento que você reservou.
8. Sirva: Sirva imediatamente, finalizando com o cheiro-verde picado e queijo parmesão ralado por cima.

Conclusão: Experimente e compartilhe!

Este macarrão com calabresa é a prova de que comida boa não precisa ser complicada. É um prato versátil que aquece e conforta, perfeito para qualquer ocasião.

E você, como faz o seu macarrão com calabresa? Tem algum ingrediente secreto ou uma dica especial? Experimente nossa receita, tire uma foto bem bonita e conte para a gente como ficou nos comentários ou marque o @MaisPinhais nas suas redes sociais! Adoramos ver nossos leitores cozinhando! Bom apetite!